初夏の旬の毛蟹が北海道から届いたよ♪かに雑炊も作るよ☆

昨日はちび兄、小学校の運動会でした。

札幌の実家から、運動会だし、今が旬だから毛蟹を送るね、
ということだったんですが、当日は受け取れるか分からないし、
疲れていてお腹を壊してもいけないので、
翌日の今日、午前中に届くようにしてもらいました。

やけに大き目の毛蟹が二杯。茹でたての冷凍していないカニが、
北海道からクール宅急便で届きましたよー♪

緑の紙と、竹の皮にくるまってます。

とりあえず、一杯だけ取り出してみます。

今回は札幌のデパートではなく、地元のお魚屋さんから送ってくれたそうです。

送料込みの予算をお願いしてたのに、手違いで、魚屋さんが張り切って
送料別の料金で大きな蟹を用意してくれたそうで。

ひたすら私がさばく横で、もりもり足を食べるちび兄弟。

兄は自分で食べられますが、弟はイマイチうまく
取りだせないので、私が様子を見てほぐします。
夫は、手を出す隙もなく、待機。

一パイ食べ終わったあたりで、ちび兄弟の勢いが
弱まったので、二ハイ目をさばきつつ、大人も食べ始めます。

身がしまって、味もしっかりしているいい蟹です～。
蟹味噌も甘くて生臭くなくておいしいよー！

「カニみそはたべないで、ぞうすいにいれて～」

「いいだしがでて、おいしいんだよねー♪」

と、兄弟。

何だとぅ！？

「・・・分かった。一杯分は食べないで雑炊に入れるから、
　もう一杯分は、大人が食べていい？」

「・・・しょうがないなぁ、いいよー」

毛ガニさまのミソを食べずに、雑炊にするなんて、
なんて贅沢なんだー！！！

と、いうことで、二ハイの毛蟹を親子4人で食べて、お腹いっぱい。
ごちそうさまして遊ぶ兄弟を横目に、
ひたすら蟹の殻に残った身を取ってほぐしていきます。

身を取り終わった二杯分の殻と、蟹の身。
ココット皿に一杯分の身＆カニみそが取れました。

これで、夜はかに雑炊です（家族限定）♪

◆かに雑炊の作り方（かこ家流）

１．食べ終わった蟹の殻と水と出汁パックを火にかける

２．出汁が出たら、殻をざるで漉して、だし汁だけ鍋に戻す

３．ご飯を投入

４．麺つゆ、塩などで、味を調える
　（いい出汁が出ているので控えめに）

５．気が向けば刻みネギも入れる

６．カニの身と、ミソを入れる

６．卵を割りいれ、軽く混ぜ、半熟で火を止める

夜も楽しみです～☆

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