しいたけの賞味期限？
生しいたけって、パックに沢山入ってますよね。
一回で使い切れずに、野菜庫の中で忘れてたりしたのを
見つけると、はて、これはまだ食べられるのかな？
と、いつも疑問に思います。
えのきは、あきらかに弱るじゃないですか。
しいたけも裏が茶色になったりしたのは
捨てちゃいますけど、
見た目があまり変わらないのは、どうなんだ？と。
ちょろっと調べてみると、変色、ぬめり、かび、
「匂い」で判断している方が、多いようですね。
そして、生産者さんによると、
夏場なら、出荷後、3，4日以内、冬場なら、一週間。
鮮度のいい内に食べてほしいと。
ほほう、思ってたより短い。
さらに、しいたけは、洗わずに冷凍保存するのがよいと
おすすめしている方も多いです。
知らなかった～。冷凍もできるんだ。
冷凍しちゃうと、また食べるの忘れそうなので、
今度から、油断せず、買ったら早めに
食べきるようにしようっと。
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