ちびこといっしょ

二歳差・保育園卒・小学生のちび兄弟。育児と仕事と日常の話。ゴマアレルギーも。

すイエんサーの超ふっくらジューシーな卵焼き

小一長男が、夕方、
「おかあさん、コレ、みといたほうががいいよ」
と、再生し始めたのが、
6/5(火)放映のEテレ『すイエんサー』、
「超ふっくらジューシーな卵焼きを作りた~い!!」の回。

長男、好きなんだよね。すイエんサー。
夕食の一品は、卵焼きで、決定かぁ。

で、コツは。

・卵を3個使う
・水を40㏄入れる
・卵液投入は二回
・スクランブルエッグのように混ぜる
・強火で焼く

ふむふむ。
水分量が、すごい多いな。

そっか。強火高熱で、水分を飛ばして、
ふっくらさせるのね。

巻きにくいー。
っていうか、手前に巻くんだっけ?
向こうに巻くんだっけ???
いっつも分かんなくなるんだよなぁ。

で、焼きあがったのが、コレ。
強火だから、表面の焼き色は、強い。

うまいじゃん!

上から押すと、じんわり水がにじむのに、
水っぽくなくて、料亭で出てくる
だし巻のようだわ!

粉末だしがなかったから、
みりんに替えたのは、内緒☆
今度はだし汁とってやってみよう。

作ってみたい方は、
公開レシピがありますよ~。

冷めてもジューシーな、究極の玉子焼き♪
冷める前に、食べちゃった笑。

◆すイエんサー 公式ブログ
2012年06月05日(火)
次回!大人気シリーズ「東大がリベンジ!?」
&卵焼きレシピ公開!

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