すイエんサーの超ふっくらジューシーな卵焼き
小一長男が、夕方、
「おかあさん、コレ、みといたほうががいいよ」
と、再生し始めたのが、
6/5（火）放映のEテレ『すイエんサー』、
「超ふっくらジューシーな卵焼きを作りた～い！！」の回。
長男、好きなんだよね。すイエんサー。
夕食の一品は、卵焼きで、決定かぁ。
で、コツは。
・卵を3個使う
・水を40㏄入れる
・卵液投入は二回
・スクランブルエッグのように混ぜる
・強火で焼く
ふむふむ。
水分量が、すごい多いな。
そっか。強火高熱で、水分を飛ばして、
ふっくらさせるのね。
巻きにくいー。
っていうか、手前に巻くんだっけ？
向こうに巻くんだっけ？？？
いっつも分かんなくなるんだよなぁ。
で、焼きあがったのが、コレ。
強火だから、表面の焼き色は、強い。
うまいじゃん！
上から押すと、じんわり水がにじむのに、
水っぽくなくて、料亭で出てくる
だし巻のようだわ！
粉末だしがなかったから、
みりんに替えたのは、内緒☆
今度はだし汁とってやってみよう。
作ってみたい方は、
公開レシピがありますよ～。
冷めてもジューシーな、究極の玉子焼き♪
冷める前に、食べちゃった笑。
◆すイエんサー 公式ブログ
2012年06月05日（火）
次回！大人気シリーズ「東大がリベンジ！？」
＆卵焼きレシピ公開！
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