転勤
4日前、急に、今の勤務先のランチが、
今月末でなくなりますと、言われました。
私が働くお店は、ビストロ。
とってもおいしいお店です。
夜がメインの飲食店ですから
入ったときから、ランチ営業を終了する、
という話は、いつかはあるかもしれないとは
思っていました。
でも、三ヶ月弱たって、このボケた頭と身体が
なんとか、やっと人並みに動き始めた、と
思っていた矢先です。
飲食業と、事務職では、頭と身体の働かせ方が
全然違います。
向いてないのかも、と落ち込むことも何度もありました。
私を支えてくれたのは、食いしん坊であること、
お客さまに居心地のいい中で、おいしい料理を食べてほしい
という、お店の思い。
シェフである店長には、心構えから、意識の働かせ方まで
厳しく温かく、たくさんのことを教えていただきました。
言い訳しないこと、多方向を観察すること、素直であること、
へこまないこと、失敗してもガタガタしないこと
教えられなくても意識して覚えること。
お客さまをおもてなしするために。
私は、自分の頭と意識が、いかに凝り固まっていて
働いていない部分があるのか、毎回、働くたびに思い知りました。
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店長は、今月末で、他の支店に移動、
新しい人員体制でランチをやる、と聞いていたのですが
本店からビストロに来るはずの人が、やめてしまったと。
ランチ営業する、人手が足りなくなってしまったと。
私に対しては、人も足りないし、
よかったら、本店に移って働いてください、と。
本店は、フレンチレストラン。
ランチは、緊張感で張りつめていて、静かな戦争のようだ、と。
人は、なかなか続かないよ、と。
最終日である今日も、店長に沢山叱られて、
アドバイスをもらってきました。
脅しと、励ましの言葉。
今から、ものすごく怖気づいてます。
覚えることは、たくさんあります。
でも、せっかくご縁があっていただいたお話です。
明日から、本店初日です。
精一杯、頑張ろうと思います。
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