ウチのギョーザ

2011年10月30日ゴマアレルギーコメント（1）

ゴマアレルギーの次男がいるので
うちでは怖くて市販の餃子は食べられません。
たれのラー油に、味付けのゴマ油、危険がいっぱい！

家族のリクエストを聞いているうちに
具が段々と変化し、落ち着いたのが今の形。

　・ニラ
　・冷凍エビ
　・牛豚合いびき肉
　・餃子の皮
　・塩

　・ケチャップ
　・ポン酢

材料、調味料はこれだけです。

作り方は、書くほどもないほど簡単。

1．刻んだニラに軽く塩を振り、しんなりしたら、ざるで水にさらし、塩と水気を絞る。

2．電子レンジでエビを軽めに解凍。刻んで、水気を絞る。

3．ニラ、エビ、ひき肉、美味しい塩少々をボウルで適当にこねる。

4．市販の餃子の皮で、普通に包む。

5．子供用には素揚げにする。

6．大人用には蒸し焼きにする。

子供は、揚げたのをケチャップをちょんちょんして食べます。

大人は、味ぽんマイルドで食べます。子供達もつまみます。

私の実家の餃子とは全然違います。
基本のキャベツも入ってないし笑。
カリカリとトロトロ、二種類作るのは継承してますけど。

あなたのおうちの餃子、どんな感じですか？

小麦アレルギーなら、皮は米粉で。

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