ちびこといっしょTOPおいしいもの米田仁士師匠直伝!『鶏皮チップス』を作ってみたよ (*゜▽゜*)♪
2013年10月23日

米田仁士師匠直伝!『鶏皮チップス』を作ってみたよ (*゜▽゜*)♪

イラストレーターの米田仁士(@Brise_Marine)師匠が、
東京の仕事場に戻られていたとき、夕方、晩酌のあてに
ちょくちょく召し上がっていらした『鶏皮チップス』がめっちゃ旨そう!
だったので、ツイッターで作り方を伺って作ってみました♪

torikawa1.jpg

米田仁士さんといえば、私が子供のころ、兄たちが遊んでいた
「MSX2」のアクションRPGゲーム『ソーサリアン(SORCERIAN)』の
イラストをうっとり眺めていたあたりまで記憶が遠くさかのぼり、
最近では、ちび兄弟(8,6歳)の持つバトスピカード(バトルスピリッツ)の
中に、米田さんの絵を見つけることができます。

そんな米田師匠ですが、気さくに、鶏皮をぱりぱりに炒めた
『鶏皮チップス』の作り方を教えてくださいましたよ!!


前回、試しに作ってみたときは、一枚一枚お上品にパックにきれいに
並べられた鶏皮しか入手できず、かなり不満だったのですが、
ちょっと遠いスーパーで、ごっそり鶏皮を仕入れることができました。

がさっと、油もしかずに、下味もつけずそのまま鶏皮をフライパンに投入!

torikawa2.jpg

しばらく強火で炒めていると、鶏皮から油が滲み出してきました!
たしかに、ちょっと下の方でこびりつく感じがするので、
フライ返しでこそげます。

torikawa3.jpg

大量の油です。50t以上あるんじゃないでしょうか。
心配していた油はねはそれほどでもなく。

torikawa4.jpg

底にこびりつかなくなったので、ちょっと火を弱めて、
後は焦がさないようにじっくり揚げていきます。

torikawa5.jpg

だいぶ、皮が縮まってきました!いい色になって、きつね色のパリパリに
なるまで焦がさないようにして・・・。

でっきあがり〜!!

torikawa1.jpg

塩を振って、さっそく手でつまんで試食♪
ぱりぱりのカリカリだ(*゜▽゜*)♪

うん。うまいっ!誰かビール持って来い!

さて、この大量の鶏皮油、そのまま捨てるのはもったいない。

ちび兄弟にも大好評、
鶏油(チーユ)で鶏もものカリカリ揚げとパリパリポテトを作ったよ(*゜▽゜*)♪
に続きます☆

⇒心姫さんが作ってくれました♪
お酒のお供

⇒ブリジットさんが作ってくれました♪
ブリたん、鶏皮チップスに挑戦!

タグ:鶏皮
posted by かこ at 18:41 | Comment(4) | おいしいもの
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この記事へのコメント
カリカリ食べたい…
Posted by inali at 2013年10月23日 21:27
鶏皮買ってきて炒めるだけだよ〜(*゜▽゜*)♪
炊飯器じゃできないと思うけどw
Posted by かこ at 2013年10月24日 06:23
お久しぶりです!(-^ ^-)

ウチも鶏皮チップスに挑戦してみました!(^^)/
かこさんのようにうまくはできませんでしたが(^^ゞ

勝手にリンクしてすみませんm(__)m
Posted by ブリジット at 2013年11月17日 17:21
ごぶさたしてました〜♪
おいしく作って下さってありがとうございます。
こちらからもリンクさせていただきました!

私は、鶏皮の柔らかいのも、カリカリも両方好きなんですけど、
心姫さんのところでも、鶏皮の食感が苦手って方が予想以上に多くて
驚いています。

どっちもおいしいと思うんだけどなぁ・・・。
苦手な気持ちも分かる気はしますけど。
Posted by かこ at 2013年11月17日 18:06
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